一种绿豆壳保健面条及其生产方法
- 专利权人:
- 浙江科技学院
- 发明人:
- 袁秋萍,曹舟薇,吴海祥,胡云莺,蔡瑞康,曹霞
- 申请号：
- CN201310245460.6
- 公开号：
- CN103300287B
- 申请日:
- 2013.06.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种绿豆壳保健面条及其生产方法，属于食品加工技术领域。本发明对绿豆壳进行综合利用，目的在于提供一种绿豆壳保健面条，该面条以绿豆壳、高筋小麦面粉为主要原料，添加食用胶、纳米钙、聚赖氨酸等辅料经过和面、辊压、切割、蒸熟、干燥、冷却、包装制成绿豆壳保健面条。本发明对绿豆壳进行特殊处理，制成的面条口感细滑无纤维的粗糙感；具有清暑止渴、利尿解毒、退目翳，防治结肠癌、乳腺癌、冠心病、糖尿病等保健功能；尤其适合中老年人食用。本发明工艺简单、节能、可操作性强、可实现工厂化生产，易于推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
