According to an embodiment of the present invention, fried chicken with corn contains boneless chicken meat, LST compound enzyme, amaranth seeds, and corn starches and the fried chicken with corn can additionally contain the required ingredients from the following: milk, onion, ginger juice, carrot, basil, flour, coconut powder, spice seasoning, rice powder, refined salt, auto yeast, egg white powder, milk calcium, grain powder, medium flour, soft flour, starch, acid controller, inert dried yeast, oligosaccharide, starch syrup, distilled water, sauce paste, spice paste, powder crystal glucose, tomato paste, apple juice concentration, onion, mayonnaise, garlic, chlorella extract, and seed mustard. According to another embodiment of the present invention, a method for manufacturing fried chicken with corn is composed of the following steps: a step of maturation to mature chicken meat soaked in a mixture of LST compound enzyme diluted liquid and amaranth seeds, a step of processing to deep fry the chicken meat matured by using frying material made of corn starch and flour, and a phase of seasoning to paste seasoning made of starch syrup on the fried chicken meat.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명의 실시예에 따른 옥수수 닭강정은 뼈를 제거한 닭의 순살, LST 복합효소체, 아마란스 씨앗 및 옥수수전분을 포함하며, 상기 옥수수 닭강정은 우유, 양파, 생강즙, 당근, 바질, 소맥분, 코코넛가루, 스파이스시즈닝, 생미분, 정제염, 오토이스트, 난백분, 밀크칼슘, 오곡분말, 중력분, 박력분, 전분, 산도조절제, 불활성건조효모, 올리고당, 물엿, 정제수, 소스페이스트, 스파이시페이스트, 분말결정포도당, 토마토페이스트, 사과과즙농축액, 양파, 마요네즈, 마늘, 클로렐라추출물 및 씨겨자중 필요한 성분을 더 포함할 수 있다.본 발명의 다른 실시예에 의한 옥수수 닭강정 제조방법은 LST 복합효소체 희석액과 아마란스 씨앗을 포함하는 숙성물질에 닭의 순살을 숙성시키는 숙성단계, 소맥분 및 옥수수전분을 포함하는 튀김물질을 이용하여 상기 숙성된 닭의 순살을 튀기는 가공단계 및 상기 튀겨진 닭의 순살에 물엿이 포함된 양념물질을 바르는 양념단계를 포함한다.
