PROBLEM TO BE SOLVED: To provide an oxygen scavenger for an alcohol-containing food product, which, when applied to an alcohol-containing food product, can exhibit both excellent deoxidation performance and adsorption of an aldehyde gas.SOLUTION: Provided is an oxygen scavenger for an alcohol-containing food product, comprising 40 mass% to 90 mass% of iron powder, 0.1 mass% to 10 mass% of an aldehyde adsorbent, 0.4 mass% to 5 mass% of a metal halide, and 0.1 mass% to 2 mass% of an alkaline material.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】アルコール含有食品に適用した場合に優れた脱酸素性能と、アルデヒドガスの吸着とを両立することができるアルコール含有食品用脱酸素剤の提供。【解決手段】鉄粉が40質量%~90質量%、アルデヒド吸着体が0.1質量%~10質量%、ハロゲン化金属が0.4質量%~5質量%、及びアルカリ性物質が0.1質量%~2質量%含まれているアルコール含有食品用脱酸素剤である。【選択図】なし
