枸杞保健豆腐及其制备方法
- 专利权人:
- 宁夏晨成食品销售有限公司
- 发明人:
- 张文军
- 申请号：
- CN201510631016.7
- 公开号：
- CN105230799A
- 申请日:
- 2015.09.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种枸杞保健豆腐及其制备方法，该豆腐的原料按重量份计为：黑豆100、枸杞2.5～5、红枣7～16，制备时先将黑豆经过选材、除杂、晾晒、去皮、浸泡、磨浆制得生豆浆，再将预先制备好的枸杞汁和红枣碎加入生豆浆，将得到的混合物加入铁锅中煮沸，初步形成固态物时使用在密闭容器中存放24h制成的pH<；5.88的酸浆水点制，最后在成型装置中压制成型制成所述的枸杞保健豆腐。本发明的枸杞保健豆腐，集枸杞、红枣和黑豆的优点于一身，营养价值丰富、颜色鲜美、香味浓郁、口感爽滑，生产过程中不加入任何添加剂，易于存放，是老少皆宜的美食佳品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
