基于秋刀鱼活性多肽的复配物及其制备方法
- 专利权人:
- 乐清益昌食品技术有限公司
- 发明人:
- 游亦飞
- 申请号：
- CN201710487822.0
- 公开号：
- CN107348520A
- 申请日:
- 2017.06.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李静
- 摘要：
- 本发明公开了基于秋刀鱼活性多肽的复配物及其制备方法，复配物的成分及其重量份为：秋刀鱼活性多肽6~12份、大豆蛋白粉18~23份、三聚磷酸钠1.5~5份、白砂糖3~9份、环糊精7~13份、维生素0.5~1.5份、浓缩苹果汁1~3份、水30~40份。有益效果为：本发明复配物配比合理，营养丰富全面，口感润滑、酸甜适口，没有防腐剂和色素，满足人们对健康食品的需求，适合广泛人群饮用；该复配物容易被机体吸收利用，能快速补给机体所需的能量，清除或阻断自由基的链式生成，具有广泛的细胞保护和抗疲劳作用；制备加工方法简单可行，能提高秋刀鱼的资源利用率和经济价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
