PURPOSE: A functional food essentially containing an aloe and a psyllium husk is provided to be added into a jelly, a pudding and other foods for an excellent texture, to provide easy eating for a children and an elderly, and to insure facility of making products, storage and distribution. CONSTITUTION: A method for manufacturing a functional food essentially containing an aloe and a psyllium husk comprises the steps of: removing an exodermis and an inedible part from an aloe； diving a gel part from the aloe and cutting or grinding； mixing the 75~99wt% of aloe gel and a 1~25wt% of psyllium husk powder to induce the aloe gel to be absorbed into the psyllium husk； add a food additive to manufacture a jelly, a pudding, an ice cream and others. The ice cream includes a 1~2.5 wt% of the psyllium husk. The pudding includes a 2~5 wt% of the psyllium husk. The jelly includes a 4~10 wt% of the psyllium husk.본 발명은 알로에와 차전자피를 주재로 하는 알로에 식품 및 그 제조 방법에 관한 것으로, 알로에의 비가식 부위와 외피를 제거한 다음 겔 부분을 분리하여 절단 또는 분쇄한 것 75 ～ 99중량%와 차전자피 분말 1 ～ 25중량%를 혼합하여 알로에 겔이 차전자피에 흡수되도록 하고, 기타 식품 첨가물을 소량 첨가하여 젤리, 푸딩, 아이스크림, 떡 등의 성상으로 알로에 식품을 제조함으로써 알로에와 차전자피의 효능을 그대로 유지하면서도 식감이 우수하여 어린이 및 노약자들도 용이하게 알로에와 차전자피를 섭취할 수 있을 뿐만 아니라 다양한 성상으로 제조가 가능함으로 상품화도 용이하고 저장 및 유통이 용이한 알로에 식품을 얻을 수 있는 효과가 있다.
