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一种由南极磷虾粉制备的分离蛋白粉
- 专利权人:
- 中国海洋大学
- 发明人:
- 薛长湖,王彦超,薛勇,常耀光,魏东芝,王玉明,徐杰
- 申请号：
- CN201410462220.6
- 公开号：
- CN104186911A
- 申请日:
- 2014.09.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明的目的在于提供一种由南极磷虾粉制备的分离蛋白粉，该方法具有如下操作步骤：南极磷虾粉经乙醇脱脂后，依次经过酸处理脱除矿物质、碱处理溶解蛋白、等电点沉淀蛋白、蒸馏水洗涤蛋白脱除氟和盐等一系列工艺处理，得低脂、低氟、低盐磷虾分离蛋白湿渣；向分离蛋白湿渣中加入蒸馏水，调节蛋白溶液的pH值至中性，即得分离蛋白溶液；分离蛋白溶液经喷雾干燥后，得南极磷虾分离蛋白粉。本发明采用的原料丰富易得，蛋白质含量高；制备工艺步骤简单、设备投资少、无环境污染、产品得率高，适于工业化生产；磷虾分离蛋白粉中蛋白质含量高于90％，氟含量低于6mg/kg，灰分含量低于5％，无脂质残留，为低脂、低氟、低盐蛋白粉，具有形成热可逆蛋白凝胶的特性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
