An improved method for the manufacture of an oil-in-water emulsion comprises using a microfluidisation device whose interaction chamber comprises a plurality of Z-type channels upstream of a back pressure chamber.La presente invención se refiere a un método mejorado para la manufactura de una emulsión de aceite en agua que comprende utilizar un dispositivo de microfluidización cuya cámara de interacción comprende una pluralidad de canales tipo Z corriente arriba de una cámara de contrapresión.
