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紫红薯饮料的制备方法
- 专利权人:
- 吉林省奈奇生态食品有限公司
- 发明人:
- 郭庆江,王雅珍,邵春德,张昕
- 申请号：
- CN201010141007.7
- 公开号：
- CN101797063B
- 申请日:
- 2010.04.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 杨天休
- 摘要：
- 紫红薯饮料的制备方法，将紫红薯切成薄片，加入热水蒸煮糊化、磨浆后加入稳定剂，定容、过滤均质即得。特点是加入的稳定剂，由下述重量份的原料经混合均匀后制成：黄原胶65-75份、果胶15-25份、魔芋精粉55-65份、吐温45-55份、柠檬酸钠3-5份，并按制备的紫红薯饮料与稳定剂的重量比为1000∶2的比例，加入所制备的紫红薯饮料中。具有制备工艺简单合理，加工周期短，原料利用率、生产效率和产品得率高，生产成本低，容易实施等优点。解决了蛋白质、脂肪、纤维素以及矿物元素对稳定性的影响，使这种紫红薯饮料具有非常好的稳定性，保存1年以上不分层、无杂质、无沉淀，营养丰富，口感舒适，易被人体吸收，保健功能强。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
