燕麦提取物的制备方法
- 专利权人:
- 上海金山德乐食品配料有限公司
- 发明人:
- 张朝武,颜正勇,金华,万春强,赵时玮
- 申请号：
- CN201610680622.2
- 公开号：
- CN106306328A
- 申请日:
- 2016.08.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种燕麦提取物的制备方法，其包括以下步骤：燕麦原料粉碎、投料、糖化、过滤、浓缩、干燥、粉碎包装。本发明对原料进行预处理工艺，解决终产品中有难以下咽的油褥味和苦味的问题；通过步骤二使用蛋白酶、淀粉酶、葡聚糖酶和纤维素酶，拥有专一的作用于天然的粗蛋白和粗淀粉，将天然的粗蛋白分解成可溶于水的氨基酸和小分子肽链，将天然的粗淀粉分解成可溶于水的多聚糖和小分子的糖类物质，增加了产成品的得率、口感和营养价值；通过步骤三采取深度酶解工艺，解决现有产品溶解后有沉淀或抱团结块的问题；通过步骤四使用六十到一百五十目筛网来过滤燕麦浆，提高了过滤速率和产品得率，增加了燕麦香气。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
