FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to a product based on conjugated linoleic acid and the product manufacture method. The product based on conjugated linoleic acid contains an inner core wherein conjugated linoleic acid is concentrated； additionally the product contains a coating that coats the inner core and is formed of a lipidic matrix containing the fraction of glycerides of saturated fatty acids C16, C18, C20 and C22 in an amount of more than 80 wt %.EFFECT: invention implementation allows to manufacture a product with enhanced stability.29 cl, 1 tbl, 3 exИзобретение относится к продукту на основе коньюгированной линолевой кислоты и способу его получения. Продукт на основе конъюгированной линолевой кислоты содержит внутреннее ядро, в котором конъюгированная линолевая кислота сконцентрирована, а также содержит покрытие, которое покрывает внутреннее ядро и образовано липидным матриксом, содержащим фракцию, составляющую по массе более чем 80%, глицеридов насыщенных жирных кислот С16, С18, С20 и С22. Осуществление изобретения позволяет получить продукт с повышенной стабильностью. 4 н. и 25 з.п. ф-лы, 1 табл., 3 пр.
