The present invention describes a method for preserving meat products of any type such as beef, pork, lamb, turkey and chicken. This method consists in preparing a meat broth using additives such as garlic and salt, being slowly cooked for 8 hours using containers for performing said cooking and preserving the meat in this packing for being stored and transported, said containers preferably being a jar hermetically sealed with a threaded cap, once the cooking process is finished, an added value product ready to eat or to be transported or stored is obtained. This method results in a product to be preserved for a long period of time, having a long useful life of at least three years, without losing its organoleptic properties and preserving the nutritional properties thereof without alternate preservatives and without being refrigerated to be stored and/or transported. The invention allows cooked meat ready to prepare endless dishes to be obtained due to its diversification of uses.La presente invención describe un Método para la Conservación de Productos Cárnicos de cualquier procedencia tales como res, puerco, borrego, pavo y pollo. Este método de conserva consiste en preparar la carne en su caldo, utilizando aditivos conocidos como ajo y sal, una cocción lenta durante 8 horas utilizando recipientes donde directamente se realiza dicha cocción y se preserva en este empaque durante su almacenamiento y transporte, dicho recipiente es preferentemente un tarro que cierra herméticamente con tapa rosca y, una vez terminado el proceso de cocción se obtiene un producto de valor agregado listo para su consumo, almacenaje o transportación. Este método permite obtener un producto para su preservación por un largo periodo de conservación, con una vida útil prolongada de al menos tres años, sin perder sus propiedades organolépticas conservando sus propiedades nutricionales, sin utilizar conservadores alternos y sin necesidad de refrigerarse para su almacenaje y/o transportación.
