一种高载油量的水溶性沙棘油微胶囊及其制备方法
- 专利权人:
- 北京宝得瑞食品有限公司
- 发明人:
- 许洪高,袁继凤,谭志超,王辉斌,高彦祥
- 申请号：
- CN201510399567.5
- 公开号：
- CN106343577A
- 申请日:
- 2015.07.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 郑俊彦
- 摘要：
- 本发明提供了一种高载油量的水溶性沙棘油微胶囊及其制备方法，该微胶囊主要以辛烯基琥珀酸淀粉钠为壁材。具体工艺为：用适量水溶解壁材并进行巴氏杀菌，然后降温至50‑60℃高速剪切，加入预处理的沙棘油，配成可溶性固形物含量40%以上的粗乳液，经高压均质后喷雾干燥，得到沙棘油微胶囊粉末。该微胶囊的载油量达到48%，包埋率超过97%。本发明所制备得到的产品不使用乳化剂，水分散性良好，货架期达到18个月，且工艺流程简单，可操作性强，重复性好，适于工业化连续化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
