An apparatus for extracting a vaporizable substance, from a material containing such substance, comprises an irradiation chamber for irradiating the material with electromagnetic radiation to vaporize the substance. The substance may comprise water and the material is dehydrated. The electromagnetic radiation comprises microwaves. The irradiation is conducted in the near-field range of the electromagnetic radiation. In one aspect, the electromagnetic radiation within the waveguide evanescently couples with the material.Un aparato para la extracción de una sustancia vaporizable, desde un material que contiene dicha sustancia, comprende una cámara de irradiación para irradiar el material con radiación electromagnética para vaporizar la sustancia. La sustancia puede comprender agua y el material es deshidratado. La radiación electromagnética comprende microondas. La irradiación se lleva a cabo en el rango de campo cercano de la radiación electromagnética. En un aspecto, la radiación electromagnética dentro de la guía de onda se acopla evanescente con el material.
