The present invention is more detail than eurot on the extraction of ground sprouts increased content of resveratrol after steaming the soil sprouts several times performing a cooling process Obtaining an extract by extracting the cooled hot water of the ground sprouts and steaming And to a method for extracting a content of resveratrol to the increase in the earth sprouts of the extract characterized in that it comprises the step of vacuum concentration .본 발명은 레스베라트롤의 함량이 증가된 땅콩나물의 추출방법에 관한 것으롯 보다 상세하게는 땅콩나물을 증숙 후 냉각하는 공정을 수회 실시하는 단계 상기의 증숙 후 냉각된 땅콩나물을 열수 추출하여 추출액을 얻는 단계 및 상기의 추출액을 진공농축하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 레스베라트롤의 함량이 증가된 땅콩나물의 추출방법에 관한 것이다.
