一种快速鉴别5种家畜肉和肉干制品种类的方法
- 专利权人:
- 中国科学院昆明动物研究所
- 发明人:
- 姚永刚,陈仕毅,刘益平
- 申请号：
- CN200910218335.X
- 公开号：
- CN101712996A
- 申请日:
- 2009.12.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 杨宏珍
- 摘要：
- 本发明涉及一种基于线粒体12S rRNA基因440bp片段的遗传变异，采用PCR-限制性片段长度多态性(PCR-RFLP)技术，鉴定猪、山羊、黄牛、水牛、牦牛5种家畜肉和肉干制品种类的方法，属于生物高技术领域。本发明的鉴定方法包括样本基因组DNA提取，PCR扩增，限制性内切酶消化，酶切产物检测，及样本鉴定的主要步骤。本发明的鉴定方法具有快速、简单、经济、准确的特点，能在新鲜肉类和商品化肉干样本大规模检测中应用。该方法的建立在动物食品检验检疫、防止商业欺诈、建立食品回溯追查系统几方面都具有重要意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
