refere-se a presente patente de invenção em um processo de dessalinização da água, sendo sustentável, o qual se utiliza dos seguintes elementos: fibra do coco, bactérias existentes no extrato de tomate e o repolho roxo, que através de um processo biológico, além de separar o sal da água, permite reutilizar a fibra do coco e opcionalmente o sal retirado; o processo é composto de 04 (quatro) etapas, possui baixo custo, é de fácil manutenção, sendo acessível, podendo ser aplicado em sistemas e usinas de dessalinização para o tratamento de água salina ou salobra como também em indústrias que necessitem de um sistema de dessalinização em alguma etapa de processo, podendo ainda ser manual ou automatizado.