A molecular complex of Epigallocatechin-3-gallate is disclosed. The molecular complex comprises Epigallocatechin-3-gallate and a molecular complex former selected from Trehalose, Sucralose, Glutamic Acid, Glutamine, Glycine, Lipoic Acid, Carnosine, Maltose, Maltitol, Fructo-oligosaccharides and mixture thereof.La présente invention concerne un complexe moléculaire d'Épigallocatéchine-3-gallate. Le complexe moléculaire comprend de l'Épigallocatéchine-3-gallate et un agent complexant moléculaire choisi parmi le Tréhalose, le Sucralose, l'Acide Glutamique, la Glutamine, la Glycine, l'Acide Lipoïque, la Carnosine, le Maltose, le Maltitol, les Fructo-oligosaccharides et un mélange de ceux-ci.
