The invention relates to a method and device for introducing a visible ingredient (7, 12) into the surface of a food present as a flowable composition, in particular a hot cheese melt (1), wherein the flowable composition of the food without ingredient application is introduced into the roller gap between a guide roller (2) and a calibration roller (3) which is arranged parallel thereto, and shaped to form a food strip having a defined thickness, wherein the food strip, downstream of the roller gap, is spread on one side with the ingredient (7), by means of a spreading device (5), as same is placed on the guide roller (2), wherein the food strip (4), which has been spread on one side, is led to a further roller gap which is formed between the guide roller (2) and a pressing roller (8), wherein the ingredient (7) is pressed by means of the pressing roller (8) into the surface, and wherein the food strip is cut into individual disks, in particular after cooling.La invención se refiere a un método y dispositivo para introducir un ingrediente visible (7, 12) en la superficie de un alimento presente como una masa fluida, en particular un queso procesado en caliente (1), en donde la composición fluida del alimento sin la aplicación del ingrediente se alimenta en el hueco del rodillo entre un rodillo guía (2) y un rodillo de calibración (3) que se configura paralelo a este, y se forma para formar una tira de alimento que tiene un grosor definido, en donde la tira de alimento, en dirección descendente del hueco del rodillo, se esparce en un lado con el ingrediente (7), por medio de un dispositivo de esparcido (5), como se coloca igual en el rodillo guía (2), en donde la tira de alimento (4), que se ha rociado en un lado, se guía al hueco del rodillo adicional que se forma entre el rodillo guía (2) y un rodillo de presión (8), en donde el ingrediente (7) se presiona por medio del rodillo de presión (8) en la superficie, y en donde la tira de alimento se corta en discos indiv
