一种制备魔芋水溶性食用纤维的方法
- 专利权人:
- 杨康康
- 发明人:
- 杨康康
- 申请号：
- CN96116621.5
- 公开号：
- CN1185289A
- 申请日:
- 1996.12.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1998
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种制备魔芋水溶性食用纤维的方法,其特征是:将魔芋碾制成精粉,加入水,加入食用碱,搅拌至糊状,后加水稀释过滤,去除不溶性纤维及固体物,得胶液后加水稀释,使胶液沉淀,倒去清水,在胶液中加入柠檬酸使胶液的pH值至6～6.5,本发明的优点是能方便地除魔芋腥臭味,制备魔芋水溶性食用纤维。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
