The present invention relates to a bakery production apparatus, in which a biscuit component is cooked with rounded nuts. Its composition is； An upper open barrel (1) rotatably installed on the base frame (7), comprising a circular bottom plate (3) and a circumferential wall (5) installed at a constant height along an edge of the bottom plate (3)； The bottom plate 3 is inclined at an angle of 40 to 60 ° with respect to the ground, and passes about the center of the bottom plate 3 and at the same time as the rotation axis X perpendicular to the bottom plate 3. Barrel rotating means for rotating the barrel (1)； Wheat flour supply unit 13 for supplying wheat flour to the nuts contained in the barrel (1)； Sugar solution supply unit 23 for supplying a liquid sugar solution to the nuts contained in the barrel (1) by the nozzle method； It characterized in that it comprises a dust collector 31 for sucking the dust generated when the barrel is rotated in the upper portion of the barrel.본 발명은 비스킷 성분이 견과류 외부를 둥글게 감싼 채로 익혀져 완성되는 제과류 제조장치에 관한 것이다. 그의 구성은； 베이스프레임(7)에 회전가능하게 설치되는 것으로서, 원형의 바닥판(3)과 상기 바닥판(3)의 가장자리를 따라 일정한 높이로 설치되는 주벽(5)으로 구성되는 상부 개방형 배럴(1)； 상기 바닥판(3)이 지면에 대하여 40 ~ 60°의 각도로 기울어진 상태에서 상기 바닥판(3)의 중심을 지나는 동시에 상기 바닥판(3)과 직각을 이루는 회전축(X)을 중심으로 상기 배럴(1)을 회전시키기 위한 배럴회전수단； 상기 배럴(1) 내부에 담긴 견과류에 소맥분을 공급하는 소맥분공급부(13)； 상기 배럴(1) 내부에 담긴 견과류에 액상의 당액을 노즐에 의한 분출방식으로 공급하는 당액공급부(23)； 상기 배럴의 상부에서 상기 배럴의 회전시 발생되는 분진을 흡입하기 위한 집진부(31)를 포함하는 것을 특징으로 한다.
