The present invention relates to a composition for enhancing immune function comprising a burdock-spinach combined fermented extract obtained by enzymatically treating ground burdock and spinach, fermenting an enzyme-treated burdock-spinach composite and extracting it, and a composition for enhancing immune function, And a method for producing the extract. The burdock-spinach combined fermented extract of the present invention is a natural health food prepared by mass-producing burdock and spinach, which are mass-produced vegetables, and has an effect of enhancing immunity.본 발명은 분쇄된 우엉과 시금치를 효소처리하고, 효소처리된 우엉-시금치 복합물을 발효시킨 후 추출하여 얻어진 우엉-시금치 복합발효추출물을 유효성분으로 포함하는 면역기능 증강용 조성물 및 우엉-시금치 복합발효추출물의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 우엉-시금치 복합발효추출물은 대량 생산되는 채소인 우엉과 시금치를 주성분으로 하여 제조된 천연 건강식품으로서 면역을 증강시키는 효과를 가진다.
