适用于快速检测食品中微生物总数状况的微量热法
- 专利权人:
- 上海理工大学
- 发明人:
- 李学辉,徐斐,李思超,章海鹏
- 申请号：
- CN200910053379.1
- 公开号：
- CN101592624B
- 申请日:
- 2009.06.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 宁芝华
- 摘要：
- 适用于快速检测食品中微生物总数状况的微量热法，将微生物生长放热转化为酸碱反应放热，其方法步骤为：1)用检测菌体生长放出的CO2替代直接检测菌体生长热，利用CO2与碱液发生酸碱化学反应放热；2)用酸去同时中和Micro DSCIII样品池和参比池中的剩余碱液，参比池内的碱液由于未被CO2中和，释放的热量必然会大于样品池的热量，这两个热值的差即为被消耗的碱的量，从而可以推算出这部分碱消耗掉的CO2的量，据测定细菌总数的标准曲线推算出样品中含有的微生物的量。由本检测方法进行微生物总数检测大大提高了检测灵敏度、缩短了检测时间，适用于量热法检测微生物总数。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
