Применение консорциума молочнокислых бактерий Lactobacillus для обезгорчивания экстрактов хвои, способ получения сброженного напитка из хвойного экстракта и сброженный напиток
1. Use of a consortium of Lactobacillus, L. plantarum strains comprising 8 RA-3, L. fermentum 39, L. plantarum 30 and L. delbrueckii 76, in an amount of not less than 7 · 10 CFU / ml 10 days exposure at 37 ° C for obezgorechivaniya pine ekstrakta.2. A method for producing a beverage from pine extract, pine extract comprising obtaining its obezgorechivanie consortium of Lactobacillus, L. plantarum strains comprising 8 RA-3, L. fermentum 39, L. plantarum 30 and L. delbrueckii 76 in an amount of not less than 7 · 10 CFU / ml 10 days exposure at 37 ° C, filtering, introduction of sugar or fructose in an amount of 6% .3. A method according to claim. 2, including pasteurization or sterilizatsiyu.4. A method according to claim. 2, further comprising kontsentrirovanie.5. The beverage produced by the method of claim. 2.1. Применение консорциума из Lactobacillus, включающего штаммы L. plantarum 8 RA-3, L. fermentum 39, L. plantarum 30 и L. delbrueckii 76, в количестве не менее 10·7 КОЕ/мл с выдержкой 10 суток при температуре 37°C для обезгоречивания хвойного экстракта.2. Способ получения напитка из хвойного экстракта, включающий получение хвойного экстракта, его обезгоречивание консорциумом Lactobacillus, включающим штаммы L. plantarum 8 RA-3, L. fermentum 39, L. plantarum 30 и L. delbrueckii 76 в количестве не менее 10·7 КОЕ/мл с выдержкой 10 суток при температуре 37°C, фильтрацию, внесение сахара или фруктозы в количестве 6%.3. Способ по п. 2, включающий пастеризацию или стерилизацию.4. Способ по п. 2, дополнительно включающий концентрирование.5. Напиток, полученный способом по п. 2.
