保持食用蝗虫原味的加工工艺
- 专利权人:
- 尹秀芹
- 发明人:
- 尹秀芹
- 申请号：
- CN201410077548.6
- 公开号：
- CN103815403A
- 申请日:
- 2014.02.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种保持食用蝗虫原味的加工工艺，包括如下加工步骤：粪便分离——分拣——清洗——晾干——油炸——冷却——速冻——冷藏。通过使蝗虫不停的爬动来实现粪便分离。通过分拣剔除掉死亡的蝗虫。通过重复清洗，使蝗虫体内和体外清洗干净。将清洗干净的食用蝗虫的网袋放置通风处晾干。晾干后的鲜活食用蝗虫放入油锅炸至八成熟，约三分钟。将炸好的食用蝗虫放置在5℃至10℃的室内冷却50-70分钟。将冷却之后的食用蝗虫放入急冻室速冻。将速冻之后的食用蝗虫放置到冷藏室存储。有益效果：在保持食用蝗虫存活的状态下排出了体内的粪便，然后将晾干后的活的食用蝗虫放入油锅中进行油炸，既能保持食用蝗虫的原味和身体的完整，又能延长储存时间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
