The present invention relates to novel polyphenol compound having a lipase inhibitory activity emits its origins in the car , a method of manufacturing the same and food and beverage containing the compounds , and provides a drug .More specifically, the present invention is going epi catechins in the main catechin component of oolong -3-O- gallate (epigallocatechin-3-O-gallate) of tea leaves enzyme ( polyphenol oxidase ) oxidative polymerization obtained by the following equation :to be displayed , the novel dimer compound oolong theanine -3-O- gallate (oolongtheanin-3-O-gallate), and containing the new compounds, the meal -derived fat inhibiting the absorption of the laptop , a food and beverage and pharmaceutical composition for inhibiting an increase in blood triglycerides .본 발명은, 차에 기원을 발하는 리파아제 저해 활성을 갖는 신규 폴리페놀 화합물, 그 제조 방법 및 그 화합물을 함유하는 음식료, 의약품을 제공한다.보다 상세하게는, 본 발명은 우롱차의 주 카테킨 성분인 에피갈로카테킨-3-O-갈레이트 (epigallocatechin-3-O-gallate) 를 찻잎 효소 (폴리페놀옥시다아제) 에 의해 산화 중합시켜 얻어지는, 다음 식:으로 표시되는, 신규 2 량체 화합물 우롱테아닌-3-O-갈레이트 (oolongtheanin-3-O-gallate), 및 상기 신규 화합물을 함유하고, 식사 유래의 지방의 흡수를 억제하여, 혈중 중성 지방의 상승을 억제하는 음식료 및 의약 조성물이다.
