一种谷朊粉的制备方法及其改性方法和改性谷朊粉
- 专利权人:
- 山东渠风食品科技有限公司
- 发明人:
- 于清,王利宝,李永军,王范海,王江涛,李传朋,张光祥
- 申请号：
- CN201510477290.3
- 公开号：
- CN104982644B
- 申请日:
- 2015.08.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 龚燮英
- 摘要：
- 本发明涉及一种谷朊粉的制备方法，所述方法包括如下步骤：S1：第一段搅拌和面；S2：特定温度和湿度下进行第一次饧面；S3：第二段搅拌和面；S4：第二次饧面；S5：洗面、干燥，得谷朊粉。本发明还涉及一种通过上述方法制备的谷朊粉来制备改性谷朊粉的方法以及通过该方法得到的改性谷朊粉。这两种制备方法中，通过多个工艺参数、工艺手段和技术特征的综合使用与协调，从而取得了优异的技术效果，在工业上具有良好的应用价值和工业化生产潜力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
