FIELD: food industry.SUBSTANCE: method involves cutting and blanching tomatoes, cucumbers and bulb onions cutting and freezing green onions and potherbs, cutting of calamari fillet, pouring with drinking water and maintenance for swelling ground pumpkin seeds extraction cake, the listed components with salt and black hot pepper, mixing sour cream and mayonnaise packing, the produced mixtures packing, sealing and sterilisation.EFFECT: method allows to reduce adhesion manufactured target product to container walls.Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Способ включает резку и бланширование томатов, огурцов и репчатого лука, резку и замораживание зеленого лука и зелени, резку филе кальмара, заливку питьевой водой и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы, смешивание перечисленных компонентов с солью и перцем черным горьким, смешивание сметаны и майонеза, фасовку полученных смесей, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.