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一种固体发酵培养装置及方法
- 专利权人:
- 佛山市海天调味食品股份有限公司;佛山市海天（高明）调味食品有限公司;佛山市海天（江苏）调味食品有限公司
- 发明人:
- 刘剑,郭亚涛,钱伟斌
- 申请号：
- CN201510012258.8
- 公开号：
- CN104543807A
- 申请日:
- 2015.01.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 曹志霞
- 摘要：
- 本发明涉及食品技术领域，公开一种固体发酵培养装置及方法。是利用通风式固体培养装置培养的固体发酵培养装置，通过对进风口与回风口温差和压差的实时监控来控制保温装置、加湿装置、疏松机构和送风机构的输出。本发明通过温差来判定固定物料的发酵培养状态，压差反映固体物料的疏松程度和均匀性。通过对温差、压差的实时监控，结合物料自身生长特性，对固体物料发酵培养过程的各个阶段进行比较准确的掌握，实时控制保温装置、加湿装置、疏松机构和送风机构，为固体发酵提供最合适的环境。本发明不必进行复杂的输出运算就能够通过温差和压差进行良好的控制，温差和压差反应的是固体物料整体的状态，精度较高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
