切形膨化薯条及其生产工艺和设备

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专利权人:

钟持义

发明人:

钟持义

申请号：

CN93111868.9

公开号：

CN1096927A

申请日:

1993.06.28

申请国别(地区):

中国

年份:

1995

代理人:

冯忠亮

摘要：

本发明的薯条形状规则，块大而厚，口感好。生产工艺包括扎微孔工序，解决了产品易变形的问题。生产设备采用紫铜槽形炸锅和分段温度调节装置，生产率高，产品和用油不焦化，产品质量稳定。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/