PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a β-glucan-containing beverage having hyperglycemia inhibitory effect and a method of producing the same.SOLUTION: The present invention provides a beverage for inhibiting hyperglycemia after the ingestion of a second meal, the beverage containing β-glucan with a weight average molecular weight of 2,500-40,000 of 0.7-1.3 g.SELECTED DRAWING: Figure 2COPYRIGHT: (C)2018,JPO&INPIT【課題】 血糖値上昇抑制効果を有するβ-グルカン含有飲料及びその製造方法を提供することを課題とする。【解決手段】 重量平均分子量が2,500~40,000のβ-グルカンを0.7~1.3g含有する、セカンドミール摂取後の血糖値上昇抑制のための飲料を提供する。【選択図】 図2
