NATIONAL AGRICULTURAL COOPERATIVE FEDERATION;농업협동조합중앙회
发明人:
KWON, HYE SOON,권혜순,KIM, BONG LAK,김봉락,JEONG, CHEON SOON,정천순,HER, NAM HO,허남호
申请号：
KR1020120083407
公开号：
KR1020140016099A
申请日:
2012.07.30
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for improving storage of C. maxima, which is characterized in that C. maxima is harvested, processed with curing at the humidity of RH 60-70% and 25-30°；C for 10-15 days, immersed in 100 ppm of citric acid (pH 3-4) for 30 seconds, dried in the shade for 24 hours and stored. If C. maxima is cured and stored according to the method of the present invention, decomposition or spoilage of C. maxima is prevented, and long term storage of harvested C. maxima is possible, which is able to remarkably extend the shelf life while maintaining the marketability, and is expected to be usefully used in the industry.본 발명은 단호박의 저장성 향상방법에 관한 것으로, 단호박을 수확하여 습도 RH 60~70%, 온도 25~ 30℃에서 10~15일간 큐어링 처리한 다음, 구연산 100ppm (pH 3~4)으로 30초간 침지시킨 후 음지에서 24시간 건조한 후 저장하는 것을 특징으로 하는 본 발명에 따라 단호박을 큐어링하고 저장하면 단호박의 부패나 변질을 방지하고 수확된 단호박을 장기간 저장할 수 있어 상품성을 유지하면서도 유통기간을 크게 늘릴 수 있어 당분야에서 매우 유용하게 이용될 수 있을 것으로 기대된다.
