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一种牙鲆外皮制备明胶方法
- 专利权人:
- 威海虹润海洋科技有限公司
- 发明人:
- 王培亮,宋旻鹏,谷虹
- 申请号：
- CN201711221433.X
- 公开号：
- CN107936851A
- 申请日:
- 2017.11.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于水产养殖行业，具体是从比目鱼和牙鲆鱼外皮肤中获得具有优良的物理性状的一种牙鲆外皮制备明胶方法。先从比目鱼皮肤中获得具有优良的物理性状的明胶的方法，将比目鱼皮肤用用0.22至1.88mol氢氧化钙碱处理2至3小时，清洗，用0,10～0,98摩尔乙酸处理2～3小时，清洗，然后用40度到80度的水提取2到3小时，从而获得明胶。提取工序后，得到的比目鱼提取物用活性炭过滤。提取物在5℃下使用直径为10mm的柱塞均匀下降，速度为60mm/min，测得凝胶强度为360g/cm，将3.3％明胶溶液在100ml烧杯中凝胶化后，明胶仍然具有12.0cp以上的粘度和20.0deg，c以上的熔点。本发明能充分的利用其牙鲆鱼和比目鱼的深加工，以及产生的经济价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
