The present invention provides a method for more effectively producing ice with high cooling ability. The flake ice producing apparatus 10 cools the wall surface of the inner cylinder 22 and freezes the brine attached to the wall surface of the cooled inner cylinder 22 to generate ice. The jetting section (13) is supplied by attaching a brine to the wall surface of the inner cylinder (22). The chamfered portion (14) recovers the generated ice on the wall surface of the inner cylinder (22). When the ice making speed indicating the amount of ice produced per unit time on the wall surface of the inner cylinder 22 is Y and the thermal conductivity of the wall surface of the inner cylinder 22 is x1 , The following equation (1) is established. Y = f (x1) (1)본 발명은, 냉각 능력이 높은 얼음을 보다 효과적으로 생성하는 방법을 제공한다.플레이크 아이스 제조 장치(10)는, 내부 실린더(22)의 벽면을 냉각시키고, 냉각된 내부 실린더(22)의 벽면에 부착된 브라인을 동결시켜 얼음을 생성한다. 분사부(13)은, 브라인을 내부 실린더(22)의 벽면에 부착시킴으로써 공급한다. 박취부(14)는, 내부 실린더(22)의 벽면에 생성된 얼음을 회수한다. 또한, 플레이크 아이스 제조 장치(10)는, 내부 실린더(22)의 벽면에 있어서, 단위 시간당 얼음의 생성량을 나타내는 제빙 속도를 Y로 하고, 내부 실린더(22)의 벽면의 열 전도율을 x1로 했을 때, 다음 식(1)이 성립되도록 설계되어 있다.Y＝f(ｘ１)···(1)
