一种利用水代法生产小磨麻油的方法
- 专利权人:
- 安徽省鹰鹭麻油有限公司
- 发明人:
- 张宗国
- 申请号：
- CN201710596560.1
- 公开号：
- CN107353999A
- 申请日:
- 2017.07.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 何晶晶
- 摘要：
- 本发明提供了一种利用水代法生产小磨麻油的方法，包括以下步骤：(1)筛选；(2)一次浸泡：清洗后将芝麻置于水中浸泡，使含水量为35‑42％，捞出沥干；(3)冷冻干燥：将芝麻进行真空冷冻干燥；(4)二次浸泡：将经冷冻干燥的芝麻置于水中浸泡，使含水量为28‑35％，捞出沥干；(5)炒籽；(6)扬烟；(7)磨酱；(8)油分离；本发明通过对一次浸泡后的芝麻进行真空冷冻干燥，使出油率较常规工艺提高了5％以上，且所得的芝麻油色泽相对常规工艺所制得的芝麻油颜色较浅，透明度也略高，香味浓郁。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
