The present invention relates to an agricultural method to produce beta-glucan components having excellent anticancer effects and immune functions in pear by using a mixed enzyme. The agricultural method of the present invention contributes to an improvement in pear quality such as texture, sweetness and flavors.COPYRIGHT KIPO 2017출원자가 만든 혼합효소를 본 농원에 사용하여 항암효과, 면역기능이 탁월한 베타글루칸 성분이 배 내에 생성되게 하는 농법으로 식감, 당도, 향까지 풍부한 배 품질 향상에 기여한 농법이다.