A roller having a multiplicity of open moulding cavities on its surface, the roller being hollow with its cavity being partially filled with liquid nitrogen, characterised in that: A vacuum insulation compartment is located on each side of the roller； The vacuum insulation compartment, in radial cross section, presenting an outside generally plane and circular wall in the form of an annular disc, joint to a roller side wall by two portions having: a general sigmoid cross section for the portion at the peripheral part of the vacuum panel； a general sigmoid cross section for the portion at the central part of the vacuum panel.L'invention concerne un cylindre présentant une multitude de cavités de moulage ouvertes sur sa surface, le cylindre étant creux, sa cavité étant partiellement remplie d'azote liquide, caractérisé en ce que : un compartiment d'isolation sous vide est situé sur chaque côté du cylindre ； le compartiment d'isolation sous vide présentant, en section transversale radiale, une paroi extérieure généralement plane et circulaire sous forme d'un disque annulaire, assemblée à une paroi latérale du cylindre par deux parties présentant : une section transversale de manière générale sigmoïde pour la portion au niveau de la partie périphérique du panneau sous vide ； une section transversale de manière générale sigmoïde pour la portion au niveau de la partie centrale du panneau sous vide.
