The present invention relates to a cosmetic composition comprising a roasted starfish extract or a fraction thereof as an active ingredient, by removing the unpleasant odor of starfish by roasting, and retained the same physiological activity as before roasting. Moreover, by roasting, it can use it as a cosmetic composition which removes the unpleasant peculiar characteristic peculiar to a starfish, and can apply coat integrally on skin.본 발명은 로스팅된 불가사리 추출물 또는 이의 분획물을 유효성분으로 포함하는 화장료 조성물에 관한 것으로서, 로스팅에 의해 불가사리 특유의 불쾌한 냄새를 제거하였으며, 로스팅에 의해서도 로스팅 전과 동일한 생리활성을 보유하였다. 또한, 로스팅에 의해, 불가사리 특유의 불쾌한 특이취를 제거하여, 피부에 집적 도포할 수 있는 화장료 조성물로 이용이 가능하다.