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一种利用纳米技术延长大米货架期的方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 黄卫宁,金亮秀,贾春利,于胜弟
- 申请号：
- CN200710023262.X
- 公开号：
- CN101077089B
- 申请日:
- 2007.06.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 殷红梅
- 摘要：
- 本发明涉及一种利用纳米技术延长大米货架期的方法，属于食品加工、储藏技术领域。取玉米醇溶蛋白粉加入乙醇溶液中，在室温下搅拌，然后放入恒温水浴锅中加热，离心取上清液备用；再取纳米二氧化硅、山梨酸钾、蔗糖酯加入上述离心后的上清液中，经混合于室温下搅拌便制得涂膜调质剂溶液；在大米制米过程中的抛光机顶部距出口二分之一处，将涂膜调质剂溶液与大米按照按一定的流量比滴入大米中。本发明溶剂蒸发后形成一种透明、有光泽的薄膜，该薄膜组织结构均匀、致密，水蒸气和氧气透过率较小，机械性能较强，具有防潮、隔氧、保香等特性，能够从根本上解决大米在储藏过程中由于水分的浸入等原因造成的大米陈化和霉变，从而延长大米的储藏期限。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
