罗汉果发酵液及其制作方法
- 专利权人:
- 柳州市金臣科技有限公司
- 发明人:
- 金凤章
- 申请号：
- CN201210061398.0
- 公开号：
- CN102524704A
- 申请日:
- 2012.03.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 黄有斯`韦永青
- 摘要：
- 一种罗汉果发酵液及其制作方法，本罗汉果发酵液可以采用罗汉果干果或新鲜的罗汉果生果作为原料，加入上等的蜜糖、上等的寡糖和高活性干酵母以及水制成，其制作方法是将罗汉果干果粉碎或将罗汉果生果捣烂成汁，用清水浸泡，再按比例加入蜜糖、寡糖和高活性干酵母混合再浸泡，浸泡后熬制再发酵，最后用超临界流体萃取技术对发酵液进行加工提炼，即可得出罗汉果发酵液，用该方法获得的罗汉果发酵液营养成分保持好，香味更浓更醇，口感滑顺自然，产品质量稳定，发酵液色泽透亮、保质期长，而且工艺制作也简单。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
