A method of repairing diseased or dysfunctional organs or of establishing a model system of a disease state is provided. For repairing diseased organs, the method involves engraftment of cells from healthy tissue of the diseased or dysfunctional organ admixed with gel-forming biomaterials and nutrient medium, signaling molecules and extracellular matrix components that can be made insoluble rapidly upon transplantation to form a graft. In this way, the graft mimics the complexity of the native microenvironment with a minimum number of components that allow transplantation of cells to successfully engraft, expand and then rebuild part or the entirety of the diseased or dysfunctional organ. In the case of using grafting methods for establishing a disease model, diseased cells may be transplanted in the biomaterials and into experimental hosts.질병에 걸리거나 또는 기능 장애가 있는 장기를 치료하거나, 질병에 걸린 상태의 모델 시스템을 확립하는 방법이 제공된다. 질병에 걸린 장기를 치료하기 위해서, 상기 방법은 접목을 형성하도록 이식 동안 빠르게 불용이 되도록 할 수 있는 세포외 매트릭스 성분, 신호 분자, 영양 배지, 겔-형성 생체 적합 물질과 혼합된 질병에 걸리거나 또는 기능 장애가 있는 장기에 건강한 조직의 세포를 접목하는 것과 관련된다. 이러한 방법으로, 상기 접목은, 성공적으로 접목하도록 세포를 이식시키고, 확장시킨(expand) 후 질병에 걸리거나 또는 기능 장애가 있는 기관의 부분 또는 전체를 재건(rebuild)하는 최소개의 성분을 갖는 본래 미세 환경의 복잡성을 모방한다(the graft mimics the complexity of the native microenvironment with a minimum number of components that allow transplantation of cells to successfully engraft, expand and then rebuild part or the entirety of the diseased or dysfunctional organ). 질병 모델을 확립하기 위한 접목 방법을 사용하는 경우에는, 질병에 걸리 세포는 생체 적합 물질 및 실험 호스트에 이식될 수 있다.