To provide a food processing machine capable of sufficiently and efficiently unraveling heated streak meat.SOLUTION: The food processing machine 10 for heating streak meat is composed of a pair of rotating rollers 20a, 20b arranged parallel to each other so that the rotation axis extends horizontally, and arranged in the vertical direction , And a driving mechanism for rotating the pair of rotating rollers 20a, 20b, 30a, 30b of each of the rotation resolving units 20, 30. As shown in FIG. Each of the rotary rollers 20 a, 20 b, 30 a, 30 b has a plurality of cylindrical protrusions 40 formed on the outer peripheral surface. The driving mechanism rotates the rotating roller 20a and the rotating roller 20b in mutually opposite directions at mutually different rotational speeds and rotates the rotating roller 30a and the rotating roller 30b in mutually opposite directions at mutually different rotational speeds.(FIG.【課題】加熱処理をしたすじ肉を十分にかつ効率よく解すことができる食品加工機械を提供すること。【解決手段】加熱処理をしたすじ肉を解す食品加工機械10は、それぞれが、回転軸が水平に伸びるように互いに平行に配置された一対の回転ローラ20a、20bで構成され、上下方向に配列された2つの回転解し部20、30と、各回転解し部20、30の一対の回転ローラ20a、20b、30a、30bを回転させる駆動機構とを備える。各回転ローラ20a、20b、30a、30bは外周面に形成された複数の筒状の突起40を有する。駆動機構は、回転ローラ20aと回転ローラ20bとを互いに異なる回転速度で互い逆方向に回転させると共に、回転ローラ30aと回転ローラ30bとを互いに異なる回転速度で互い逆方向に回転させる。【選択図】図1
