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STABILIZED FROZEN DESSERT COMPOSITION
专利权人:
发明人:
Yin Zhou
申请号:
US15578980
公开号:
US20180303123A1
申请日:
2016.06.16
申请国别(地区):
US
年份:
2018
代理人:
摘要:
A frozen dessert comprising a stabilizer composition comprised of non-coprocessed colloidal microcrystalline cellulose and konjac wherein the weight ratio of colloidal microcrystalline cellulose to konjac is from 4:6 to 1:9. Such frozen dessert exhibits unexpectedly desirable anti-meltdown and heatshock resistance coupled with unexpectedly desirable organoleptic properties.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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