Jelly confectionery products and methods of producing the jelly confectionery products are provided. In a general embodiment, the present disclosure provides a jelly confectionery product having 1) an ingredient including fruit juice, fruit puree or a combination thereof, and 2) a jelly blend including a stabilizer and a fiber. The jelly confectionery product can be free of added sugar or corn syrup.La presente invención se refiere a productos de confitería en forma de jalea y métodos para producir los productos de confitería en forma de jalea. En una modalidad general, la presente invención proporciona un producto de confitería en forma de jalea que tiene 1) un ingrediente que incluye jugo de fruta, puré de fruta o una combinación de los mismos, y 2) una mezcla de jalea o gelatina que incluye un estabilizador y una fibra. El producto de confitería en forma de jalea puede estar libre de azúcar o jarabe de maíz.
