The present invention relates to a method for producing seasoned peanuts seasoned with spicy taste and having an extended expiry date, and to seasoned peanuts produced thereby. The method for producing seasoned peanuts comprises the following steps of: roasting peanuts； peeling the roasted peanuts； deoiling the peeled peanuts by heating the peeled peanuts for 30 to 50 minutes at a dissolution temperature of oil contained while stirring the peeled peanuts； coating the deoiled peanuts with 60 to 80 parts by weight of syrup, with respect to 100 parts by weight of the deoiled peanuts by repeating, 30 to 40 times, a process of uniformly coating the stirred deoiled peanuts with the syrup with 65 to 75% of sugar content added with red pepper powder by spraying the syrup to the stirred deoiled peanuts, and leaving moisture to evaporate from the deoiled peanuts in a heated state and the syrup coated by heat of the syrup； and drying the coated peanuts in a drier and cooling the same at a room temperature.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은 매운맛이 가미되고 유통기한이 연장되는 가미땅콩 제조방법 및 가미땅콩에 관한 것이며, 본 발명에 따라, 땅콩을 볶는 공정； 상기 볶은 땅콩을 탈피하는 공정； 상기 탈피 땅콩을 교반하면서 함유된 유분의 용해온도로 30분 내지 50분 동안 가열함으로써 상기 탈피 땅콩에서 유분이 탈유되게 하는 공정； 고춧가루 첨가의 당도 65% 내지 75%의 시럽을 교반되는 상기 탈유 땅콩에 분무하여 균일하게 코팅하고 가열된 상태의 상기 탈유 땅콩과 상기 시럽의 열기에 의해 코팅된 상기 시럽에서 수분이 증발되게 방치하는 과정을 30회 내지 40회 반복함으로써, 상기 탈유 땅콩 100 중량부에 대해 상기 시럽을 60 중량부 내지 80 중량부의 비율로 코팅하는 공정； 및 상기 코팅 땅콩을 건조기에서 건조한 후 실온에서 냉각하는 공정； 을 포함하는 가미땅콩 제조방법이 제공된다.
