一种利用固态发酵制备豆粕蛋白粉的方法
- 专利权人:
- 青岛诺海生物科技有限公司
- 发明人:
- 牟海津,程雯,邢坤
- 申请号：
- CN201510025672.2
- 公开号：
- CN105876352A
- 申请日:
- 2015.01.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种利用固态发酵制备豆粕蛋白粉的方法。其生产工艺为：将豆粕与营养液按照1∶0.5-2.5的比例混匀，调初始pH为7.0-7.5；将此混合物按重量比分别接种5％-10％的芽孢杆菌与放线菌种子液并于30-37℃固态发酵4-8天；发酵结束后用水浸提，浸提时料水比为1∶10-30，浸提时间为0.5-2小时；将浸提液过滤、浓缩与干燥制得豆粕蛋白粉。本发明采用微生物混合发酵大豆豆粕，具有成本低，无污染等优点。制备的豆粕蛋白粉为可完全溶解的黄色粉末，具有明显的大豆香气。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
