The present invention processes fresh food waste to obtain nutrient-rich compositions such as hydrolysates or incubated fresh food waste particles that are useful, for example, as fertilizers and soil conditioners and feedstocks The present invention relates to a method and a system therefor. The present invention also relates to compositions and hydrolysates obtained from these processes and systems. The method of the present invention allows for the recycling of fresh food waste that would otherwise be disposed of in landfills or other similar facilities for processing and disposing of spoiled food.本発明は、栄養豊富な組成物、例えば、加水分解物、または例えば、肥料および土壌改良剤およびフィードストックとして有用であるインキュベートされた生鮮食品廃棄物粒子を得るために生鮮食品廃棄物を加工する方法、およびそのためのシステムに関する。本発明はまた、これらのプロセスおよびシステムから得られる組成物および加水分解物に関する。本発明の方法は、埋め立て地、または腐敗食品を処理および処分するための他の同様の施設においてさもなければ処分される生鮮食品廃棄物のリサイクルを可能にする。
