method of receiving of prebiotycznego marc apple is that apple is minced fresh bagasse to obtain uniform weight, diluted drinking water, after which the so prepared mass is subjected to enzymatic hydrolysis by adding, at the same time, p reparatu pektynolitycznych enzymes and enzyme preparation celulolitycznych at 30 oc,maintaining this temperature during 1 h, and then raising the temperature to 120 degrees and maintaining weight mass at this temperature 0.5 h, after which the weight obtained after enzymatic hydrolysis has and spills to packaging, possibly with aseptycznym strengthening,.is it prebiotyczny for supplement for animal feed, or mass obtained after enzymatic hydrolysis is first przecieraniu and possibly homogenisation until mass texture kremogenu. mass after possible density packed aseptically receiving preparation prebiotyczny for food supplement.Sposób otrzymywania preparatu prebiotycznego z wytłoków jabłkowych polega na tym, że świeże wytłoki jabłkowe rozdrabnia się do uzyskania jednolitej masy, rozcieńcza wodą pitną, po czym tak przygotowaną masę poddaje się hydrolizie enzymatycznej polegającej na dodaniu jednocześnie preparatu enzymów pektynolitycznych i preparatu enzymów celulolitycznych w temperaturze 30°C, utrzymywaniu tej temperatury w czasie 1 h, a następnie podniesieniu temperatury masy do 50°C i utrzymywaniu masy w tej temperaturze 0,5 h, po czym masę otrzymaną po hydrolizie enzymatycznej zagęszcza się i rozlewa do opakowań, ewentualnie z aseptycznym utrwaleniem,. Otrzymuje się preparat prebiotyczny z przeznaczeniem na suplement paszy dla zwierząt, lub masę otrzymaną po hydrolizie enzymatycznej poddaje się wpierw przecieraniu i ewentualnie homogenizacji aż do uzyskania masy o konsystencji kremogenu. Masę po ewentualnym zagęszczeniu pakuje się aseptycznie, otrzymując preparat prebiotyczny z przeznaczeniem na suplement żywności.
