The present invention generally relates to formulations and methods for treating oral inflammation, oral injury and/or oral pain by applying hydrogel, viscous liquid, or other formulation to the oral cavity. Wet formulations comprise a hydrophilic polymer selected from the group consisting of pyrrolidones, hyaluronic acid and salts thereof, alginic acid and salts thereof, and carrageenans and salts thereof calcium salts or ions, phosphate salts or ions, and water as well as other optional components. Dry formulations such as powders are also contemplated.La présente invention concerne généralement des formulations et des procédés pour traiter une inflammation buccale, une lésion buccale et/ou une douleur buccale par lapplication dun hydrogel, dun liquide visqueux ou dune autre formulation dans la cavité buccale. Les formulations humides comprennent un polymère hydrophile choisi dans le groupe constitué par les pyrrolidones, lacide hyaluronique et les sels correspondants, lacide alginique et les sels correspondants et les carraghénanes et les sels correspondants les sels ou ions de calcium, les sels ou ions de phosphate et de leau ainsi que dautres constituants facultatifs. Linvention concerne également des formulations sèches telles que des poudres.