A composition for treating a keratin material, comprising at least one amino acid surfactant, at least one amphoteric or zwitterionic surfactant, at least one solid fatty acid, at least one starch phosphates, and at least one acrylic thickening polymer. The composition has an improved rinsing speed after application, and is stable over 2 months, with an improved foaming properties, such as density of foam, and foaming volume.L'invention concerne une composition pour traiter une matière kératinique, comprenant au moins un tensioactif de type acide aminé, au moins un tensioactif amphotère ou zwitterionique, au moins un acide gras solide, au moins un phosphate d'amidon, et au moins un polymère acrylique épaississant. La composition présente une meilleure vitesse de rinçage après application, et est stable pendant 2 mois, avec des propriétés moussantes améliorées, telles que la densité de la mousse et le volume de moussage.